Qu'est-ce que pico.de gallo ?

Pico de gallo, également appelé salsa fresca, est une sauce de la cuisine mexicaine traditionnelle qui est couramment utilisée comme condiment pour les tacos, les fajitas, les burritos et autres plats mexicains. Elle est généralement préparée à partir de tomates, d'oignons, de coriandre fraîche, de piment jalapeño, de jus de lime et de sel selon les goûts. Les ingrédients sont traditionnellement coupés en petits morceaux pour une texture croquante et fraîche. La saveur de pico de gallo est vive, acidulée et pleine de fraîcheur. Il est facile à préparer et est très populaire dans la cuisine mexicaine grâce à son goût et à sa texture uniques.